lunes, 19 de diciembre de 2011

Ácido carboxílico

Los ácidos carboxílicos constituyen un grupo de compuestos que se caracterizan porque poseen un grupo funcional llamado grupo carboxilo o grupo carboxi (–COOH); se produce cuando coinciden sobre el mismo carbono un grupo hidroxilo (-OH) y carbonilo (C=O). Se puede representar como COOH ó CO2H.



nomenclatura


La IUPAC nombra los ácidos carboxílicos reemplazando la terminación -ano del alcano con igual número de carbonos por -oico

Nombre vulgar y de la IUPAC de algunos ácidos orgánicos

FÓRMULANOMBRE IUPACNOMBRE VULGAR
HCOOHácido metanoicoácido fórmico
CH3COOHácido etanoicoácido acético
CH3CH2COOHácido propanoicoácido propiónico
CH3CH2CH2COOHácido butanoicoácido butírico
CH3(CH2)3COOHácido pentanoicoácido valérico
CH3(CH2)4COOHácido hexanoicoácido caproico
CH3(CH2)5COOHácido heptanoicoácido enántico
CH3(CH2)6COOHácido octanoicoácido caprílico
CH3(CH2)7COOHácido nonanoicoácido pelargónico
CH3(CH2)8COOHácido decanoicoácido cáprico
CH3(CH2)9COOHácido undecanoicoácido undecílico
CH3(CH2)10COOHácido dodecanoicoácido láurico
CH3(CH2)11COOHácido tridecanoicoácido tridecílico
CH3(CH2)12COOHácido tetradecanoicoácido mirístico
CH3(CH2)13COOHácido pentadecanoicoácido pentadecílico
CH3(CH2)14COOHácido hexadecanoicoácido palmítico
CH3(CH2)15COOHácido heptadecanoicoácido margárico
CH3(CH2)16COOHácido octodecanoicoácido esteárico
CH3(CH2)17COOHácido nonadecanoicoácido nondecílico
CH3(CH2)18COOHácido eicosanoicoácido araquídico
CH2=CHCOOHácido 2-propenoicoácido acrílico
CH3CH=CHCOOHácido 2-butenoicoácido crotónico
CH2=CHCH2COOHácido 3-butenoicoácido vinilacético
CHðCCOOHácido propinoicoácido propiólico
COOHCOOHácido etanodioicoácido oxálico
COOHCH2COOHácido propanodioicoácido malónico
COOH(CH2)2COOHácido butanodioicoácido succínico
COOH(CH2)3COOHácido pentanodioicoácido glutárico
COOH(CH2)4COOHácido hexanodioicoácido adípico
COOH(CH2)5COOHácido heptanodioicoácido pimélico
COOH(CH2)6COOHácido octanodioicoácido subérico
COOH(CH2)7COOHácido nonanodioicoácido azelaico
COOH(CH2)8COOHácido decanodioicoácido sebácico




propiedades físicas de ácidos carboxilicos

hay ácidos carboxilicos gaseosos a temperatura ambiente los 8 primeros son líquidos el resto sólidos, los miembros mas pequeños  de la serie tienen olor irritante y sabor agrio.

propiedades químicas
 las reacciones características de los ácidos carboxilicos son causadas por la presencia del grupo funcional carboxilo  estructuralmente el grupo esta compuestos  por un grupo carbonilo y el grupo hidroxilo.

Reacciones
Hidrólisis

Los cloruros de ácidos mas pequeños de la serie alifática reaccionan violentamente con agua o vapor de agua para formar el ácido libre. son lacrimogenos e irritan los ojos. y la garganta.

Alcoholes
Alcoholismos : Es la reacción que ocurre. al combinar haluro de ácido con un alcohol para dar como producto un estar.  CH3-COO-CH2-CH3.


Amono lisis
La reacción correspondiente del haluro de ácido con el amoniaco se denomina amono lisis, y en este caso se obtiene como producto una amida.  CH3 - CO - NH2.

Compuestos nitrogenados

el nitrogeno es un elemento presente en casi todo, entre los compuestos nitrogenados mas importantes tenemos a los aminoacidos, que constituyen las proteínas necesarias para el consumo, la mayoría de estos se denominan alcaloides,

Éster

Los ésteres son compuestos orgánicos derivados de ácidos orgánicos o inorganicos oxigenados en los cuales uno o mas protones son sustituidos porgrupos orgánicos alquilo (simbolizados por R').






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